Cozinha Alquímica

Cozinhar sempre foi um dos pilares da minha família. Tanto minha mãe como meu pai sempre foram apaixonados pela cozinha. Eles, assim como a minha avó, não me chamavam para cozinhar junto, porque eram muitos afazeres; mas eu ficava ali do lado, observando cada movimento, a maneira de fritar a cebola, lavar o arroz, escolher o feijão... E, olhando, cheirando, provando a comida de cada um deles, fui me apaixonando pelo processo alquímico da cozinha. O tempo passou, cresci e saí da casa deles. Era a minha vez de pilotar o fogão. Tive a sorte de sempre ter muitos comensais ao redor da mesa. A vida em comunidade me treinou a cozinhar para muitas pessoas, morar no campo despertou a criatividade de cozinhar com poucos ingredientes sem ter um mercadinho perto... Estudar as diversas formas de culinária, ler muitas receitas e experimentar todos os dias fez com que, aos poucos, essas mãos deixassem de ser minhas. 

Quando me aproximo do fogão para cozinhar, já não é a mente que controla as quantidades, o tempero, a quantidade de sal ou de água. Depois de cozinhar tantas e tantas vezes, isso se transforma em parte do nosso corpo, do nosso movimento natural. Me lembro ainda da primeira vez que soube que o macarrão estava pronto sem precisar provar. Gritei de alegria e uma chave se abriu dentro de mim.

O curso Cozinha Alquímica é um sonho que ganha vida. Alimentar-se com qualidade é um grande privilégio e move a balança política e econômica de qualquer país. É um direito para a nossa saúde e um dever com Pachamama, já que a produção de cada comida ultraprocessada machuca o corpo da nossa Mãe Terra. Sonhamos este curso para desmitificar a alimentação saudável, sem a necessidade de ingredientes complexos e caros, mas sim despertar a nossa intuição e jogo de cintura para se alimentar com o que a Terra nos traz, a cada estação, na geografia que habitamos. 

Hoje é a nossa aula inaugural, onde daremos as boas-vindas à nossa Edição de Inverno. Existe melhor estação para comer uma refeição nutritiva?  Vem com a gente  https://hotm.art/cozinha-alquimica Vem, deixa-te conquistar pela Cozinha Alquímica! Todos merecemos alimentos luminosos, cheios de vida! Te esperamos! Com carinho, Paloma na Cozinha Alquímica